Agar-Agar Atlantique en flocons BIO 50 gr
Algamar
Agar-Agar Atlantique (GELIDIUM) - 50 g
50 g = Garniture pour 20 portions
Il s'agit de la gélatine marine de la plus haute qualité. Cette fibre soluble extraite de l'algue Gelidium sesquipedale a un goût neutre. En raison de sa grande pureté, elle est également utilisée dans la recherche (microbiologie). 100% végétal. Satiété et faible teneur en calories.
Comment peut-on le consommer ?
Comme gélatine dans les desserts : gâteaux, compotes, confitures, flans, crèmes pâtissières, crèmes, sorbets, jus, lait, milkshakes, fruits coupés. Faire bouillir pendant 8 minutes.
Pour faire de la gelée dure : 1 cuillère à soupe (environ 3 grammes) pour 1/2 litre de liquide. Laisser refroidir.
Pour une consistance de crème pâtissière : 1 cuillère à soupe par litre. Laisser refroidir.
En tant qu'épaississant au goût neutre, il est également idéal pour les tartes salées, les ragoûts, les purées et les sauces.