Farine de châtaignes BIO 500 gr

Farine de châtaignes France

Cultivée dans l’arrière-pays méditerranéen français, a châtaigne est à la base de cette farine goûteuse. Les châtaignes furent pendant longtemps la base de l’alimentation dans les régions montagneuses. Aujourd’hui, la production est bien plus modeste.
La farine de châtaignes est appréciée dans les desserts t les crêpes car elle apporte de la consistance à la pâte et une saveur douce sucrée.

Nutrition
La valeur énergétique de la châtaigne est comparable à celle d’une céréale. Elle est fortement pourvue en sucres lents qui présentent l’intérêt de libérer progressivement leur énergie. Idéal pour les sportifs ! Elle est source de potassium, magnésium, calcium et fer.

Valeur énergétique 350 kcal / 1477 kJ (pour 100g), soit 18% des apports de référence (pour un adulte type : 8400 kJ/2000 kcal)

Utilisation​
 La farine de châtaignes apportera une saveur subtile à vos recettes de gâteaux, galettes, crêpes, pâtes à tarte…Vous pourrez également faire du pain en mélangeant la farine de châtaignes à une autre farine panifiable.

Préparation
Comme cette farine est non panifiable, pour faire un pain bien levé au bon goût de pois chiches, mélangez ¼ de farine de châtaignes à ¾ de farine de blé type 80