Cerneaux Invalide Arlequin (6-10mm) 1kg
Cerno
Cerneaux Invalide Arlequin (6-10mm) 1kg bio
Cerneaux de noix du Périgord (AOP). Ces cerneaux invalide ont un goût unique des régions du Périgord, dont la noix est la première production fruitière.
Ces cerneaux sont idéaux dans la cuisine, la pâtisserie ou tout simplement à déguster tel quel.
Propriétés
Les qualités nutritionnelles de la noix sont maintenant reconnues.
La noix apporte en moyenne 700 kcal pour 100 g. Elle contient principalement des lipides, ce qui en fait un fruit oléagineux permettant la production d’huile de noix. Ces lipides présentent un intérêt nutritionnel car ils contiennent des acides gras polyinsaturés comme les oméga 3 à favoriser dans notre alimentation.
La noix est aussi riche en vitamines du groupe B et en minéraux comme le magnésium. Elle est, par ailleurs, source de fîbres et de fer. Seules ou mélangées à d’autres fruits à coque, les noix peuvent être consommées au petit déjeuner, pour un en-cas ou donner du goût aux plats et salades.