Prométéo

PROMETEO FARRO

Je mange, donc je suis.

1991 : LES ORIGINES DE PROMETEO
L'histoire de Prometeo commence alors que l'agriculture biologique en est encore à ses débuts et que le rêve de changer l'avenir de la planète grâce à des systèmes de production plus respectueux de l'environnement est une véritable utopie. En évaluant les caractéristiques exceptionnelles de l'épeautre, telles que sa rusticité, ses faibles besoins nutritionnels et en eau et son excellente compétitivité face aux mauvaises herbes infestantes, Massimo Fiorani, fondateur de Prometeo, a compris qu'il s'agissait de la culture parfaite pour une agriculture durable et à faible impact sur l'environnement telle que l'agriculture biologique. C'est en 1991 que Prometeo a commencé son voyage pour donner à l'épeautre, ce blé précieux et sain, la place d'honneur qui lui revient dans l'alimentation moderne.

L'AVENTURE DE L'EPEAUTRE
Une fois prise la décision de poursuivre un rêve de culture durable, l'équipe de Prometeo s'est mise à la recherche de semences d'épeautre dans les endroits les plus reculés des Apennins de l'Italie centrale, en allant personnellement rendre visite à de nombreux agriculteurs et éleveurs qui, jusqu'alors, n'utilisaient l'épeautre que pour l'alimentation de leur bétail. Après des mois de travail acharné, il a été possible de récupérer et de sélectionner quelques variétés d'épeautre dans des mélanges de céréales et, en même temps, de convaincre certains des agriculteurs les plus visionnaires d'entrer dans la chaîne d'approvisionnement de Prometeo pour cultiver ce "blé étrange" abandonné et oublié de tous. Ce choix a été couronné de succès, car c'est la spécialisation et la recherche de l'excellence sur un produit unique et particulier comme l'épeautre qui a rendu Prometeo crédible et respecté par les consommateurs.

PROMETEO AUJOURD'HUI
La qualité, l'ouverture et la fiabilité sont les valeurs sur lesquelles Prometeo est fondé. Les temps, les scénarios et les habitudes alimentaires ont changé, mais pour Prometeo, la cohérence et le respect de sa propre philosophie sont restés fermes depuis ses origines.